Focaccia e base per pizza – Ilaria Moretti

Icona tempo di preparazione 35 min
Icona costo ricetta Medio
Icona difficoltà ricetta Facile

Preparazione

Per preparare l’impasto della base per la focaccia, cucina del Riso Superfino Carnaroli de La Veronese® e mettilo da parte in frigorifero a raffreddare per tutta la notte. 

Quando il riso sarà sufficientemente freddo, inseritelo in un frullatore con le uova, acqua, sale e pepe q.b.  Frullate fino a ottenere un impasto omogeneo, se dovesse risultare troppo faticoso da lavorare, aggiungete gradualmente dell’acqua per raggiungere la consistenza desiderata. 

Stendete l’impasto su una teglia rivestita di carta forno leggermente unta e dategli la forma desiderata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. 

Questo impasto può essere utilizzato anche come base per la pizza: sarà sufficiente cuocere prima la base seguendo le istruzioni sopra. Una volta cotta, aggiungete i vostri condimenti preferiti per la pizza e se necessario, infornate fino a quando i condimenti non saranno cotti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
Riso Superfino Carnaroli La Veronese® - 2 tazze
Uova - 3/4
Acqua - 50ml
Sale - q.b.
Pepe - q.b.

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