I nostri collaboratori

Conosciuta come Miss Positive per la sua energia, solarità e soprattutto positività, Ilaria Moretti coach nutrizionale e mindfullness è diventata molto popolare per le sue ricette dedicate agli intolleranti e non solo. Le sue ricette superano anche il milione di visualizzazioni e a renderla popolare è stata proprio la capacita di comunicare dei concetti anche molto impegnativi, con semplicità e simpatia.

Inizia il suo percorso alla scoperta degli ingredienti dannosi per se stessa conseguendo vari diplomi in comunicazione e alimentazione.

Sceglie poi la strada dell’insegnamento di una cucina che si ispira molto alla dieta dei gruppi sanguigni e si combina alla mindfullness e ad altre discipline olistiche come reiki, cristalloterapia ed erboristeria.

La sua mission è aiutare le persone a 360° per riportare il sorriso e la positività nella loro vita.

Monia Caramma è Chief Sustainable Food Officer e Sustainable food Reseacher. Studia i cereali antichi con e senza glutine dal 2000 e ha incontrato il sorgo nel 2015 quando ha iniziato le prime prove di molitura.

Nel 2017 ha formulato la tecnica di trasformazione di questo cereale ottenendo una pasta secca 100% sorgo con ottima tenuta di cottura senza l’uso di additivi, emulsionanti, leganti.

È membro dello Steering Commitee di Sorghum ID e Vice Presidente di Sorghum United.

Editorialista, autrice, si occupa di divulgazione di temi legati al cibo, alla sua trasformazione e ai riflessi sul benessere delle persone.

È formatrice, in ambito nazionale ed internazionale, in congressi rivolti a medici, dietologi e nutrizionisti, professionisti del settore salute e benessere. Formula alimenti salutistici e sostenibili.

È stata inserita nella classifica Forbes 2021 delle 100 donne più influenti in Italia.

Nel 2021 ha pubblicato “Cereali antichi e moderni, perché conoscere la varietà della farina che mangi può salvarti la vita” Ed. Mind.

Nel 2023 ha pubblicato “La verità vi prego sul cibo; manuale di sopravvivenza alimentare” Ed. Mind.

Suoi articoli sono pubblicati, tra gli altri, su Journal of Food and Nutritional disorders, Tecniche molitorie, L’altra medicina, Professional Pasta.