Riso carnaroli

Il riso Carnaroli, tipico riso perlato dalla forma lunga e affusolata, è caratterizzato dalla gemma interiore facilmente visibile a occhio nudo e dalla forte presenza di amilosio.
Queste caratteristiche ne garantiscono un’ottima tenuta in fase di cottura e una eccellente capacità di assorbire aromi e condimenti.
Considerato il riso della tradizione gastronomica italiana e tra i più apprezzati al mondo per la preparazione dei risotti, i suoi chicchi sgranati dal gusto armonioso lo rendono perfetto anche per preparazioni come insalate di riso o timballi.