Crostata alla rovescia quinoa e pesche – Ilaria Moretti

Preparazione

Tagliate a pezzetti le pesche e frullatele insieme a dello yogurt vegetale per creare una purea. Versate la purea in una ciotola insieme alla Farina di Quinoa de La Veronese® e l’olio, mescolate fino a ottenere un impasto uniforme. 

Lasciate riposare l’impasto e dedicatevi alla preparazione della farcitura. In una teglia rivestita con la carta forno, versate la pesca tagliata a pezzetti e l’olio. 

Ora stendete l’impasto fino a creare la forma desiderata e ricoprite la farciutura, create dei piccoli fori per permettere una cottura uniforme.

Infornate per circa 20-25 minuti a 180°C e, raggiunta la doratura desiderata, togliete la crostata e lasciatela raffreddare. 

Infine, capovolgete la crostata e mangiatela non appena si raffredda.