Farina di Quinoa

Questo tipo di farina si ricava dalla lavorazione dei semi della quinoa, chenopodium quinoa, una pianta erbacea originaria del Sud America appartenente alla stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole. Naturalmente senza glutine, la quinoa, grazie agli elevati valori nutrizionali e alle sue caratteristiche proprietà, è un alimento particolarmente benefico per l’organismo e la sua assunzione è correlata a un miglioramento delle funzioni fisiologiche. Dal sapore molto delicato, ricca di fibre e ad alto contenuto di proteine può essere usata da sola o miscelata alle altre farine per conferire agli impasti un gusto molto particolare. È molto versatile e si può usare a piacimento per panificati, dolci o per la pasta fresca.