Pane in cassetta di riso – Ilaria Moretti

Pane in cassetta di riso

Versate in una ciotola il Riso Nanin de La Veronese® e dell’acqua, lasciate riposare per due ore. 

Successivamente versate in un robot da cucina il riso scolato, il fico secco, l’acqua, olio EVO e frullate tutto per quattro minuti. Aggiungete il lievito di birra e frullate per altri 30 secondi, non appena otterrete un composto omogeneo e liquido, l’impasto sarà pronto.

Lasciatelo riposare per un’ora in uno stampo unto e infarinato, quando avrà raddoppiato il volume, infornate a 180°C per circa 40 minuti, verificando di tanto in tanto la cottura con uno stecchino. 

Una volta volta cotto, il vostro pane in cassetta sarà finalmente pronto per essere gustato!

Focaccia alta di riso

Versate in una ciotola il Riso Carnaroli de La Veronese® e dell’acqua, lasciate riposare per due ore. 

Successivamente versate in un robot da cucina il riso scolato, il fico secco, l’acqua, olio EVO e frullate tutto per quattro minuti. Aggiungete il lievito di birra e frullate per altri 30 secondi, non appena otterrete un composto omogeneo e liquido, l’impasto sarà pronto.

Lasciatelo riposare per due ore in uno stampo unto e infarinato, quando avrà raddoppiato il volume, infornate a 180°C per circa 40 minuti, verificando di tanto in tanto la cottura con uno stecchino. 

Una volta cotta, non vi resta che assaporare la vostra deliziosa focaccia e stupire i vostri ospiti!