Panzerotti mandorle e fichi – Ilaria Moretti

Icona tempo di preparazione 40 min
Icona costo ricetta Basso
Icona difficoltà ricetta Facile

Preparazione

Per la preparazione dei panzerotti, iniziate mescolando la Farina di Ceci de la Veronese® con la Farina di Mais giallo – Fumetto de la Veronese®, aggiungendo gradualmente acqua fino a ottenere una consistenza morbida. 

Successivamente, procedete preparando l’impasto, mescolando la ricotta di mandorle con la purea di frutta o, in alternativa, con della frutta secca reidratata. Una volta pronto, modellate l’impasto in piccoli panzerotti e immergeteli nella pastella ottenuta precedentemente. 

Infine, adagiate i panzerotti su una pirofila rivestita di carta forno, infornate per circa 20 minuti a 180°C e, raggiunta la doratura desiderata, i vostri panzerotti saranno finalmente pronti!

Ingredienti
Panzerotti mandorle e fichi
Farina di Ceci de la Veronese® - 3 cucchiai
Farina di Mais giallo - Fumetto de la Veronese® - 1 cucchiaio
Acqua q.b.
Pizzico di sale
Ricotta di mandorle - 5 cucchiai
Purea di frutta cotta o frutta secca reidratata - 2 cucchiai

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