Frolline leggere senza glutine

Tipo piatto: dolci
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti ca.
Tipo di cottura: forno

Ingredienti:

• 200 gr farina gialla fine – Fumetto La Veronese®
• 100 g fecola di patate
• 100 g di burro
• 60 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino da caffè di lievito
• un pizzico di sale
• qualche goccia di aroma alla vaniglia

Preparazione:

In una ciotola abbastanza ampia preparare la pasta frolla mettendo assieme la farina Fumetto La Veronese®, lo zucchero ed il lievito; aggiungere il burro a dadini (per facilitarne la lavorazione), l’uovo e la vaniglia. Lavorare tutti gli ingredienti con le punta delle dita (per non scaldare troppo l’impasto) fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme. Riversare su un piano e stendere con un mattarello fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro da cui ritagliare delle forme a piacere (naturalmente si possono utilizzare degli stampini). Nel nostro caso abbiamo fatto anche delle palline schiacciate leggermente col palmo. Adagiare i biscotti su una teglia foderata con della carta da forno e infornare a forno preriscaldato a 180 C° per 10/15 min.
Come variante si possono aggiungere all’impasto uvetta o gocce di cioccolato piuttosto che mandorle spezzettate (noi abbiamo usato dell’uvetta).

Una volta sfornate e raffreddate consigliamo una spolverata di zucchero a velo sulle frolline.