Preparazione

Per la preparazione del riso, utilizzate 8 cucchiai di riso “Nanin” Vialone Nano de La Veronese® bollito senza sale del giorno precedente. Assicuratevi che il riso sia freddo e asciutto.

Frullate una mela o una pera per ottenere una purea omogenea e unitela al riso bollito, aggiungete un po’ di scorza di limone per arricchire il gusto.

Indossate dei guanti da cucina, ungetevi le mani leggermente con dell’olio di oliva per maneggiare l’impasto e creare delle palline con le mani.

Passate leggermente le palline nella farina per Polenta Veloce Bianca per garantire una croccantezza aggiuntiva.

Riscaldate il forno a 180°C ventilato oppure la friggitrice ad aria, cuocete per circa 15 minuti.

Ingredienti

Dosi per 4 persone

Riso Nanin Vialone Nano La Veronese® bollito - 8 cucchiai

Mela o pera - 1

Scorza di limone

Olio di oliva

Sale - q.b.

Pepe - q.b.

Polenta Veloce Bianca

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