Cupolette alla zucca e albumi – Ilaria Moretti

Preparazione

Iniziate pulendo e cuocendo la zucca al vapore per 15 minuti fino a quando non diventa morbida abbastanza da essere ridotta in purè. 

 Aggiungete la Farina di Riso de La Veronese®, la farina di carrube per dare dolcezza e 1 cucchiaino di Pumpkin Spice o di cannella. 

Con delicatezza, incorporate l’albume montato a neve al composto e mescolate. Versate il tutto in una teglia per muffin e aggiungete dell’uvetta all’interno, infine cuocete i dolcetti nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.