Cupolette alla zucca e albumi – Ilaria Moretti

Icona tempo di preparazione 35 min
Icona costo ricetta Medio
Icona difficoltà ricetta Facile

Preparazione

Iniziate pulendo e cuocendo la zucca al vapore per 15 minuti fino a quando non diventa morbida abbastanza da essere ridotta in purè. 

 Aggiungete la Farina di Riso de La Veronese®, la farina di carrube per dare dolcezza e 1 cucchiaino di Pumpkin Spice o di cannella. 

Con delicatezza, incorporate l’albume montato a neve al composto e mescolate. Versate il tutto in una teglia per muffin e aggiungete dell’uvetta all’interno, infine cuocete i dolcetti nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
Farina di Riso de La Veronese® - 15g
Purè di zucca mantovana - 100g
Albume montato - 100g
Farina di carrube - 1 cucchiaio
Cucchiaino di spezie a piacere (Pumpkin Spice o Cannella)

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