Focaccia e base per pizza – Ilaria Moretti

Preparazione

Per preparare l’impasto della base per la focaccia, cucina del Riso Superfino Carnaroli de La Veronese® e mettilo da parte in frigorifero a raffreddare per tutta la notte. 

Quando il riso sarà sufficientemente freddo, inseritelo in un frullatore con le uova, acqua, sale e pepe q.b.  Frullate fino a ottenere un impasto omogeneo, se dovesse risultare troppo faticoso da lavorare, aggiungete gradualmente dell’acqua per raggiungere la consistenza desiderata. 

Stendete l’impasto su una teglia rivestita di carta forno leggermente unta e dategli la forma desiderata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. 

Questo impasto può essere utilizzato anche come base per la pizza: sarà sufficiente cuocere prima la base seguendo le istruzioni sopra. Una volta cotta, aggiungete i vostri condimenti preferiti per la pizza e se necessario, infornate fino a quando i condimenti non saranno cotti.