Polenta di Mais Bianco Bramata
Macinata Fine
Descrizione
Tipica della tradizione veneta e lombarda la polenta bianca è ottenuta dalla macinazione di mais bianco, più raro e pregiato del mais giallo, è una Polenta che oltre ad un profumo meno deciso della rispettiva gialla, è più delicata e più rispettosa del piatto che a lei viene accompagnato e da lei esaltato. Come dire che in un connubio gastronomico fa da cavaliere alla portata protagonista. Risulta particolarmente adatta ad accompagnare tutti i piatti a base di pesce povero di fiume e di laguna.
Ricette consigliate
