Gnocchi di piselli al pomodoro

Preparazione

Per la preparazione degli gnocchi di piselli al pomodoro sarà sufficiente versare la Farina di Piselli de La Veronese® in una ciotola capiente, aggiungere l’acqua tiepida, un pizzico di sale e un uovo.

Mescolate aiutandovi con una forchetta per amalgamare gli ingredienti e quando l’impasto sarà più denso, aiutavi con le mani. 

Trasferite il panetto su un piano di lavoro e create delle striscioline spesse quanto un dito. 

Tagliate dei pezzetti della dimensione desiderata per creare i vostri gnocchi e distribuiteli su un vassoio infarinato.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente e saltata, quando verranno a galla significa che sono pronti.

Per la preparazione del sugo, aggiungete in una padella un filo d’olio e il sugo di pomodoro, fatelo cuocere per un paio di minuti e salate a piacere. 

Impiattate gli gnocchi quando sono ancora caldi, aggiungete del pecorino grattugiato a piacere e una foglia di basilico.