Cookies alle amarene cioccolato bianco e olive disidratate con gelato fiordilatte alla cannella

 

Ingredienti:

  • 100 g farina di riso – La Veronese®
  • 100 g farina di grano saraceno – La Veronese®
  • 30 g fecola di patate
  • 100 g zucchero
  • 20 g olio di semi
  • 30 g acqua calda
  • 30 g amarene
  • 5 g olive disidratate
  • 2 uova
  • 50 g cioccolato bianco
  • cannella in polvere q.b.
  • un pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola unire tutte le farine e gli amidi lasciando un piccolo spazio al centro della ciotola. Versare quindi le uova lavorate con le uova e mescolare. Aggiungere poi l’olio e l’acqua calda, continuando a mescolare, sino ad ottenere un composto lavorabile. Unire infine le amarene disidratate, le olive disidratate e il cioccolato bianco sminuzzato. Creare una palla, coprirla con pellicola alimentare e riporla in frigorifero per almeno 2 ore.

Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno e ricavare dei biscotti della forma che si preferisce. Cuocere i cookies in forno a 180°C per circa 20/25 min.

A fine cottura lasciare raffreddare i biscotti, quindi impiattare con il gelato fiordilatte spolverato con polvere di cannella a piacere, aggiungendo qualche oliva e amarena disidratata, oltre a scaglie di cioccolato bianco.

Scopri le news correlate
1 minuto lettura
Porridge senza glutine

Sei alla ricerca di una ricetta nutriente, senza glutine e piena di gusto? Ecco il porridge perfetto!

1 minuto lettura
Pancake salati con farina di piselli – Ilaria Moretti

Hai voglia di una colazione salata, nutriente e leggera? Questi pancake sono perfetti per te! Non solo a colazione, ma anche durante la giornata.

1 minuto lettura
Gnocchi di zucca – Ilaria Moretti

Questi gnocchi sono facili, nutrienti e perfetti per chi cerca un’alimentazione sana e bilanciata, con ingredienti di stagione.

© 2024 | MOLINO E RISERIA MARTINI DI GIUSEPPE MARTINI S.A.S. | Via Molino, 37 – 37068 – Vigasio (VR) Italia | P.IVA/C.F. 01680390232 | Numero REA VR-190233