Torta senza cereali – Ilaria Moretti

Preparazione

Versate nel frullatore le uova, lo yogurt vegetale, l’olio extravergine di oliva, la mela, il succo di limone e la Farina di Ceci La Veronese®. Aggiungete anche il lievito istantaneo e, se lo desiderate, un po’ di cannella oppure della scorza di limone per profumare l’impasto.

Frullate tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferitelo poi in una pirofila leggermente unta e infarinata, distribuendolo in modo uniforme.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornare, controllate la cottura con uno stecchino. Una volta pronta, lasciate raffreddare e completate con una spolverata di cannella.