Insalata di feta e verdure in cialda di fagioli neri

Ingredienti per 4 persone

Per la cialda

  • 160 g farina di fagioli neri La Veronese®
  • 200 g di latte
  • 4 g sale
  • 4 g di lievito
  • 40 g burro morbido
  • 40 g di parmigiano reggiano grattugiato

Per l’insalata

  • 300 g di feta
  • 200 g di insalata mista
  • qualche pomodoro
  • 2 carote tagliate alla julienne
  • una manciata di olive nere
  • il succo di 1/2 limone
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • un pizzico di sale

Preparazione

Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete dello spessore di 0,3 cm e coppate un grosso disco (almeno 20 cm diametro).

Poggiate il disco in uno stampo da torta e cuocete in forno a 180° per 10/15 minuti circa.

Sgocciolate la feta. Lavate e asciugate l’insalata. Lavate e tagliate i pomodori a dadini. Lavate, pelate e tagliate le carote a julienne.

Preparate la citronette versando in una ciotolina il succo di limone, aggiungete il sale e l’olio a filo mescolando con un frusta.

Servite l’insalata nella cialda di fagioli e condite con la citronette.

Articoli più letti

Buone Feste!

Categoria:

logo-operatore-controllato
logo-euk
logo-exova