Baci di lenticchie ai pistacchi con caprino ed erba cipollina

Ingredienti per 20 baci:

  • 200 g di farina di lenticchie rosse La Veronese
  • 50 g di amido di mais
  • 40 g di olio extravergine d’oliva
  • 240 g di acqua naturale
  • 4 g di sale
  • 10 g di lievito di birra
  • 60 g di farina di pistacchi
  • qualche filo di erba cipollina
  • 100 g di formaggio cremoso senza lattosio

Preparazione:

Sciogliete il lievito di birra in acqua fredda e aggiungete tutti gli altri ingredienti tenendo per ultimo il sale.

Lasciate l’impasto 12 ore (una notte in frigo). Con un sac a poche dalla punta liscia formate dei dischetti su carta forno che verranno cosparsi di polvere di pistacchi

Lasciate lievitare 1 ora a 28/30°. Cuocere a 160° per 15/20 minuti fino a doratura.

Farcite i baci ottenuti con un composto di caprino ed erba cipollina. Decorate a piacere.

Articoli più letti

logo-operatore-controllato
logo-euk
logo-validit
logo-exova