Farina di Quinoa

Descrizione

Questo tipo di farina si ricava dalla lavorazione dei semi della Quinoa, Chenopodium quinoa, una pianta erbacea originaria del Sud America , appartenente alla stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole. Naturalmente senza glutine, la Quinoa, grazie agli elevati valori nutrizionali e alle sue caratteristiche proprietà, è un alimento particolarmente benefico per l’organismo e la sua assunzione è correlata ad un miglioramento delle funzioni fisiologiche. Dal sapore molto delicato, ricca di fibre e ad alto contenuto di proteine, può essere usata da sola o miscelata alle altre farine e conferisce agli impasti un gusto molto particolare. È comunque molto versatile infatti si usa a piacimento per panificati, dolci o per la pasta fresca.