Preparazione

Portate l’acqua a bollore in un pentolino. Quando inizia a bollire, aggiungete la Farina di Riso La Veronese® e mescolate fino a quando l’impasto avrà assorbito l’acqua e inizierà a staccarsi dai bordi.

Spegnete il fuoco, aggiungete l’olio extravergine di oliva e lasciate intiepidire il composto.

Quando l’impasto sarà lavorabile, impastatelo con le mani leggermente umide, fino a ottenere un panetto liscio e compatto.

Dividete l’impasto in più parti e formate delle palline. Stendetele con l’aiuto di un mattarello su carta da forno leggermente unta, così da evitare che l’impasto si attacchi.

Scaldate bene una padella antiaderente e cuocete le piadine per qualche minuto per lato a fiamma alta. Poi abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 5 minuti per lato.

Una volta pronte, farcite le piadine a piacere con ingredienti freschi, verdure, formaggi senza lattosio, hummus o le combinazioni che preferite.

Una base semplice e senza glutine, pronta a cambiare gusto ogni volta.

Ingredienti

Acqua - 200g

Farina di Riso La Veronese® - 140g

Olio extravergine di oliva - 15g

Sale - q.b.