Pasta frolla senza glutine – Ilaria Moretti

Preparazione

Versate in una ciotola la Farina di Sorgo La Veronese® insieme alla mela, precedentemente frullata con un cucchiaio di yogurt vegetale oppure con poca acqua. Mescolate fino a ottenere un composto morbido e compatto.

Trasferitelo in una pirofila leggermente oliata o rivestita con carta forno e distribuitelo in modo uniforme con i polpastrelli, creando uno strato sottile e omogeneo.

A questo punto potete scegliere tra due idee per la farcitura. Per la prima, cuocete la mela in padella con poca acqua, cannella e scorza di limone grattugiata fino a quando sarà morbida e profumata, poi distribuitela sulla base. Per la seconda, cuocete la pera allo stesso modo e completate con una manciata di gocce di cioccolato fondente.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati, quindi lasciate raffreddare prima di servire.