Panini con Farina di Quinoa senza glutine – Ilaria Moretti

Preparazione

Versate in una ciotola la Farina di Quinoa La Veronese® e aggiungete un pizzico di sale. Se lo desiderate, potete unire lievito istantaneo setacciato e un po’ di polvere di carciofi essiccati per arricchire il sapore. Aggiungete quindi i semi di girasole, lo yogurt vegetale e infine le uova.

Mescolate fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. 
Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate l’impasto e distribuitelo su una teglia rivestita di carta forno, formando delle porzioni. Per concludere, cospargete la superficie con semi di sesamo.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché il pane sarà ben cotto e leggermente dorato.

Nota
Non eliminate le uova: sono fondamentali per legare l’impasto e garantire la buona riuscita della ricetta.