Linguine al pesto di rosmarino – Ilaria Moretti

Icona tempo di preparazione 15 min
Icona costo ricetta Basso
Icona difficoltà ricetta Bassa

Preparazione

Rosmarino e limone hanno molte proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, oltre ad essere un perfetto abbinamento per ottenere un profumatissimo sugo per la pasta.

La preparazione è veramente rapida: nel frattempo che l’acqua per la pasta arriva a bollore, in un mixer frullate il rosmarino con il patè di olive, l’olio EVO, sale e pepe. 

Una volta che avrete ottenuto una crema liscia aggiungete anche lo yogurt e mescolate per amalgamare il tutto. 

Calate le Linguine al Teff integrale de La Veronese® e, una volta cotte e scolate, unitele al pesto di rosmarino e olive. 

A questo punto non vi resta che impiattare e concludere con della scorza di limone grattugiata e un ultimo giro di olio EVO.

Una veloce ricetta che non solo sazia, ma sostiene il benessere del vostro organismo con gusto e semplicità. 

Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Linguine al Teff integrale La Veronese® - 180g
Foglie di rosmarino - 3 cucchiai
Patè di olive - 2 cucchiaini
Yogurt vegetale - 2 cucchiai
Olio EVO - 3 cucchiai
Scorza di limone
Sale e pepe - q.b.

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