Linguine al pesto di rosmarino – Ilaria Moretti

Preparazione

Rosmarino e limone hanno molte proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, oltre ad essere un perfetto abbinamento per ottenere un profumatissimo sugo per la pasta.

La preparazione è veramente rapida: nel frattempo che l’acqua per la pasta arriva a bollore, in un mixer frullate il rosmarino con il patè di olive, l’olio EVO, sale e pepe. 

Una volta che avrete ottenuto una crema liscia aggiungete anche lo yogurt e mescolate per amalgamare il tutto. 

Calate le Linguine al Teff integrale de La Veronese® e, una volta cotte e scolate, unitele al pesto di rosmarino e olive. 

A questo punto non vi resta che impiattare e concludere con della scorza di limone grattugiata e un ultimo giro di olio EVO.

Una veloce ricetta che non solo sazia, ma sostiene il benessere del vostro organismo con gusto e semplicità.