Preparazione

Tagliate la zucca mantovana o verde a metà e cuocetela in forno con la buccia a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la polpa risulterà morbida ma asciutta. Quando sarà cotta, frullate la zucca fino a ottenere una purea liscia e omogenea.

Raccogliete la purea in una ciotola e aggiungete la Farina di Lenticchie Rosse La Veronese®. Impastate con le mani fino a ottenere un composto morbido ma compatto, facile da lavorare.

Formate dei rotolini su un piano leggermente infarinato e tagliateli a tocchetti per ottenere gli gnocchi. Cuoceteli in abbondante acqua salata: saranno pronti non appena tornano a galla.

Per il condimento potete saltarli in padella con cipolla dorata, origano e pepe, per un gusto semplice e aromatico che esalta la dolcezza naturale della zucca.

Ingredienti

Farina di Lenticchie Rosse La Veronese®

Zucca

Cipolle

Origano

Sale e pepe q.b.

Olio EVO q.b.

Scopri i prodotti adatti per questa ricetta

Preparare piatti unici e gustosi non è mai stato così semplice: ecco i prodotti che ti serviranno per questa ricetta!

Farina di lenticchie rosse
Farina di Lenticchie Rosse ideale per cremose vellutate
400 g
Aggiungi al carrello Acquista3,90 €

Scopri tutti i prodotti

Scopri le news correlate

1 minuto lettura

Ricette senza glutine, Colazioni e merende, Dolci, Mix di farine senza glutine, Ricette di Ilaria Moretti

Torta ai fichi con mix di farine senza glutine – Ilaria Moretti

Una torta morbida e profumata, preparata con fichi e un mix di farine senza glutine. Una ricetta semplice che, grazie alla cottura “al rovescio”, vi aiuta a ottenere un impasto ben cotto e una parte alla frutta morbida e succosa.

1 minuto lettura

Ricette senza glutine, Colazioni e merende, Dolci, Ricette di Ilaria Moretti

Crepes con Farina di Avena e crema di carrube – Ilaria Moretti

Crepes ricche di gusto, preparate senza zuccheri raffinati. Una ricetta senza glutine e senza latticini per una colazione semplice ma ricca di gusto.

1 minuto lettura

Ricette senza glutine, Colazioni e merende, Ricette di Ilaria Moretti

Focacce con Farina di Quinoa e di mandorle senza glutine – Ilaria Moretti

Focaccine morbide, versatili e ricche di proteine. Una ricetta semplice con quattro ingredienti, perfetta per la colazione o per uno spuntino.

Vedi il Blog completo