Preparazione

Versate in un frullatore le uova, l’acqua e la pesca tagliata a pezzetti. Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

In una ciotola versate la Farina di Avena Integrale La Veronese® e unite il composto frullato. Mescolate fino a ottenere un impasto uniforme e senza grumi.

Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e versate un mestolo di impasto. Cuocete la crepe da entrambi i lati fino a quando sarà leggermente dorata.

Completate le crepes con la pesca, tagliata a cubetti e cotta in padella per pochi minuti, e aggiungete la crema di carruba. Servitele ancora calde.

Per una versione ancora più gustosa

Potete personalizzare le crepes aggiungendo frutta fresca di stagione oppure completando con una spolverata di cannella o qualche mandorla a lamelle.

Ingredienti

Farina di Avena Integrale La Veronese® - 50 g

Uova - 2

Acqua - 80 g

Pesca - 80 g

Per completare

Pesca a cubetti - 1

Crema di carruba

Cannella - facoltativa

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