Ricette Chef Marcello Ferrarini
Il Risotto Cappuccino, un’idea gourmet e anallergica buona per tutti, pensata e realizzata da Marcello Ferrarini con il nostro riso Superfino Arborio in una puntata di “Senza Glutine con Gusto” sul canale tematico Sky di Gambero Rosso Channel.

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti per 6 persone: 1 Kg patate cotte n. 1 uovo 140/150 g farina per pasta – mix gnocchi Bel Paese Mix® Mix Pasta Fresca LA VERONESE® 15-20 g nero seppia 250 g filetto di tonno n. 3 scalogni n. 1 mango maturo n. 1 mazzetto di maggiorana nocciole […]

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti – per 6 persone: 500 g farina Polenta Veloce® bianca LA VERONESE® 2,5 lt di acqua n. 1 cucchiaio di sale grosso 500 g pomodori ciliegino 2 mozzarelle 100 g perle di mozzarella n. 01 mazzetto di origano fresco zucchero di canna qb sale qb pepe qb olio […]

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti – per 6 persone: 230/240 g Bel paese Mix® Pasta Fresca LA VERONESE® n. 2 uova intere n. 2 albumi 150 g di prezzemolo fresco 400 g pomodori datterino giallo 150 g burro al tartufo 100 g prezzemolo 1/2 radice di zenzero 1 scorza di limone Buongrattato® LA […]

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti – per 6 persone: 480 g Riso Carnaroli LA VERONESE® n. 2 cipollotti 250 g mirtilli freschi 150 g composta di mirtilli 80 g parmigiano reggiano grattugiato 100 ml. Crema di latte senza lattosio 50 g burro salato 50 g fave di cacao semi e foglie di lavanda […]

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti (per 4 persone): 250 g Farina di Lenticchie La Veronese® 1 l acqua n. 10 cucchiai di olio evo n. 01 mazzetto di rosmarino fresco sale qb sale nero in fiocchi qb pepe di Sichuan qb. Procedimento: Tagliare molto finemente il rosmarino fresco. In una ciotola versare la […]

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti per 6 persone Per i biscotti 220/230 g Bel Paese Mix® per dolci LA VERONESE® 100 g zucchero di canna n. 1 uovo intero 75 g burro salato 50 g granella mandorle tostate 1 cucchiaio di cannella mandorle intere fiori edibili Per la crema n. 2 tuorli d’uovo […]

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