Primo Piatto
Il Risotto Cappuccino, un’idea gourmet e anallergica buona per tutti, pensata e realizzata da Marcello Ferrarini con il nostro riso Superfino Arborio in una puntata di “Senza Glutine con Gusto” sul canale tematico Sky di Gambero Rosso Channel.

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti per 6 persone: 1 Kg patate cotte n. 1 uovo 140/150 g farina per pasta – mix gnocchi Bel Paese Mix® Mix Pasta Fresca LA VERONESE® 15-20 g nero seppia 250 g filetto di tonno n. 3 scalogni n. 1 mango maturo n. 1 mazzetto di maggiorana nocciole […]

Ingredienti: 500 g di Mix Pasta Fresca Bel paese Mix®; 5 uova intere; 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva; 10 g sale; 100 ml d’acqua ca. Preparazione: impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dare all’impasto la forma desiderata (ideali i formati come tagliatelle, fettuccine, maltagliati, sfoglia per lasagna). Cuocere la […]

Ingredienti: 500 g di Mix Gnocchi Bel paese Mix®; 5 g di sale; circa 700 ml di acqua tiepida; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 uovo intero (facoltativo). Preparazione: impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare gli gnocchi. Versarli in abbondante acqua salata bollente finché non riaffiorano in superficie.

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti – per 6 persone: 230/240 g Bel paese Mix® Pasta Fresca LA VERONESE® n. 2 uova intere n. 2 albumi 150 g di prezzemolo fresco 400 g pomodori datterino giallo 150 g burro al tartufo 100 g prezzemolo 1/2 radice di zenzero 1 scorza di limone Buongrattato® LA […]

CLICCA QUI E VAI AL VIDEO Ingredienti – per 6 persone: 480 g Riso Carnaroli LA VERONESE® n. 2 cipollotti 250 g mirtilli freschi 150 g composta di mirtilli 80 g parmigiano reggiano grattugiato 100 ml. Crema di latte senza lattosio 50 g burro salato 50 g fave di cacao semi e foglie di lavanda […]

Ingredienti 360 g Riso Superfino Carnaroli – La Veronese® 2 scalogni 300 g di stracciatella 2 cucchiaini caffè in polvere tostato miele al caffè q.b. 1 melograno 1 frutto della passione 1 bicchiere di vino bianco Custoza 1 noce di burro 80 g parmigiano reggiano latte q.b. brodo vegetale q.b. alcune foglie di menta fresca […]

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