Preparazione

Mescolate la farina di castagne con la Farina di Sorgo de La Veronese® e unite i fiocchi di sorgo. A parte incorporate delicatamente la mela grattugiata all’albume montato a neve, facendo attenzione a non smontarlo.

Aggiungete gli ingredienti secchi poco alla volta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto, fino a ottenere un composto omogeneo. Unite le gocce di cioccolato e mescolate brevemente.

Formate i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Cuoceteli in forno statico a 170°C fino a doratura.

Ingredienti

Farina di Sorgo La Veronese® - 50g

Farina di castagne - 20g

Fiocchi di Sorgo La Veronese® -1 cucchiaio

Albume montato - 70g

Mela - 1

Gocce di cioccolato - 1 cucchiaio

Cardamomo in polvere - q.b.

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